Mit der Cloud ist das immer so eine Sache, ist zwar zentral, aber von der Geschwindigkeit eingeschränkt. Das merkt man dann z.B. bei Videos.
Tatsächlich merkt man das gar nicht. Google Fotos ist da sehr clever und lädt das nur hoch, wenn du am Handy gerade nichts machst und eine W-Lan-Verbindung besteht. Heißt, du gehst spazieren, schießt ein Foto, kommst nach Hause - und bis du Hände gewaschen hast, ist das Foto schon synchronisiert. Ohne dass man einen Prozess starten muss, ohne dass man eine App öffnen muss.
Und wenn das Handy bemerkt, dass du Speicherplatz freimachen kannst, schickt es dir eine Notification und mit einem Tipp ist wieder Platz.
DAS geht am schnellsten und einfachsten :-)
Bei einem Video dauert es theoretisch länger, klar. Aber auch die sind mit einer handelsüblichen Internetverbindung gleich synchronisiert, solange man das Handy nicht jede einzelne Sekunde in der Hand hat.
Die Methode mit der SD-Karte geht am langsamsten und schwersten, weil man ja jeden Schritt selber machen muss. Und sie ist am risikoreichsten: Wenn dir die SD-Karte kaputtgeht, sind die Fotos auf Nimmerwiedersehen verschwunden. Vorteil ist natürlich, dass Google so (eventuell) nicht an deine Photos und die daran hängenden Daten kommt. Für den Datenschutz ist das die beste Methode. Das muss man halt mit sich ausmachen, ob es einem der Komfort wert ist.